В последний месяц зимы многие люди чувствуют постоянную усталость. Рано темнеет, поздно светлеет, нехватка витаминов сказываются на нашем с вами самочувствии. Одна из немногих вещей, которая может сделать день лучше – это вкусный завтрак. Мы подобрали несколько вариантов вкуснейших завтраков и советы, как сделать их лучше и вкуснее.
- Омлет
Хотите идеальный омлет? Соскабливание омлета со сковороды – испытание? Вот как это сделать правильно:
— Нагрейте сковороду максимально! Когда вы вливаете яйца, омлет должен шипеть, пузыриться и готовить его нужно всего лишь мгновение, без поджаривания до подгорелой корочки.
— Используйте тяжелую сковороду с антипригарным покрытием и убедитесь, что она безупречно чиста.
— Используйте термоустойчивый резиновый скребок.
- Бекон
Чтобы избежать брызг в процессе приготовления, готовьте бекон в микроволновой печи. Поместите один или два кусочка бекона на сложенное бумажное полотенце и положите его в микроволновую печь.
Готовьте при высокой температуре в течение двух-трех минут, или пока бекон не станет хрустящим.
Для более чем двух кусочков бекона, положите бумажное полотенце на тарелку и увеличьте время приготовления по мере необходимости.
- Блины
Самые вкусные и легкие блины сделаны из пахты и пищевой соды, которые при соединении создают пузырьки воздуха, которые попадают в клейковину в муке. Эта простая химическая реакция быстро утихает, поэтому не ждите долго.
Быстро перемешайте тесто и готовьте их немедленно.
- Фриттата
Для дополнительной хрустящей, отлично обжаренной верхней части фриттаты, сбрызните блюдо немного оливковым маслом , прежде чем отправлять его в духовку.
- Яйца скрамбл
Секрет яичницы скрамбл — в сливочном сыре. Когда сливочный сыр плавится, он не превращается в жидкость; он плавится
- Французские тосты
Вы когда-нибудь задумывались, как рестораны готовят французский тост, такой коричневый и сладкий, причем внутри он остается мягким?
Вот секрет: когда вы растопите масло, добавьте щепотку коричневого сахара, щепотку молотой корицы и щепотку соли на сковородку одновременно. Когда масло начнет вспениваться, положите хлеб на сковородку, но не трогайте его, пока не придет время!
- Овсянка
Ключ к идеальной овсянке каждый раз состоит в том, чтобы не добавлять молоко до конца приготовления; в противном случае оно будет свертываться (не говоря уже о его вкусе).
- Хеш-Браун
Отварите картофель заранее и охладите его, оставив на ночь, прежде чем измельчать его, в результате получится идеальный хеш-браун, который имеет золотистый оттенок и идеальный хруст. Это потому, что охлаждение картофеля кристаллизирует картофельный крахмал, позволяя готовить сухую и хрустящую корочку.
- Маффины
Если ваши кексы опадают в духовке, а не подымаются в купол, вы, вероятно, перебиваете тесто.
Добавьте сухие ингредиенты к воде все сразу и переверните тесто со дна деревянной ложкой или резиновым шпателем, а не венчиком. Несколько оживленных движений должны сделать свое дело.
Когда вы все еще видите несколько полос неразмешанной муки, настало время залить тесто в подготовленные формочки для кексов.
- Гранола
Большинство видов гранолы включает в себя огромное количество изюма, который через некоторое время может стать не таким уж и вкусным.
Секрет вкусной гранолы, придающего ей такой яркий аромат, — это хрустящая и терпкая высушенная клюква и сушеные вишни/
- Cornbread
Настоящая тайна лучшего кукурузного хлеба – не тесто, а сам процесс приготовления.
Возьмите горячую чугунную форму перед тем, и влейте в нее тесто. Корочка будет более хрустящая и хрупкая. (Просто осторожней доставайте его из духовки!)
